Újabb gasztro bejegyzés következik, ha ez a címből nem derült volna ki. A nővérem szülinapjára készült ez a finomság:
Hozzávalók:
- nagyszemű, magtalan szőlő
- paprikával töltött olívabogyó
- 300 g natúr krémsajt
- 100-150 g túró
- 50 g őrölt pisztácia
- 40 g őrölt földimogyoró
- 1 csomag habfixáló
- só, bors
Elkészítés:
A krémsajtot meg kell fűszerezni sóval borssal. A krémsajtnál ajánlottabb a kicsit sűrűbb, kevésbé ragadós fajtát venni. Nekem úgy sikerült venni, hogy az egyik doboz kicsit ragadósabb volt, a másik meg egy szárazabb fajta, így nagyjából jó állaga lett.
Ezután hozzá kell adni a túrót és a habfixálót, és úgy össze kell keverni, hogy a túrót kicsit szétnyomkodjuk a villával előtte.
Ezután a sajtos masszából vizes (!!!!) kézzel diónyi golyókat kell gyúrni, a közepébe pedig 1 szem szőlőt vagy olívabogyót kell tenni. A vizes kéz azért fontos, mert különben a massza frankón odaragad a kezedre, amikor meg akarod formálni a golyókat. A szőlőt én most hanyagoltam, mert istentelen drága mindenhol.
A pisztácia eredetileg a szőlős golyók borítása, de nekem bejött az olívabogyóson is. Földimogyoró helyett pedig darált diót használtam, mert elég volt a zacskónyi pisztáciát felaprítani, mert lehetetlenség volt őrölt állapotban beszerezni. Szóval a végén az őrleménybe kell hengergetni a golyókat, majd berakni a mélyhűtőbe. Ez fontos, mert csak ott köt meg normálisan a habfixáló. Eredetileg egy fél órára raktam be, de az nem volt elég, szóval bent voltak nagyjából egy óráig, és utána váltak szép vágható állapotúvá.
Isteni íze volt, a nővérem partijára készült, amit a kedvenc kis pubunkban tartottunk, és fél órán belül elfogyott a fél tálcányi félbevágott golyó. Szóval nagy sikere volt, vendégvárónak tökéletes!
Hozzávalók:
- nagyszemű, magtalan szőlő
- paprikával töltött olívabogyó
- 300 g natúr krémsajt
- 100-150 g túró
- 50 g őrölt pisztácia
- 40 g őrölt földimogyoró
- 1 csomag habfixáló
- só, bors
Elkészítés:
A krémsajtot meg kell fűszerezni sóval borssal. A krémsajtnál ajánlottabb a kicsit sűrűbb, kevésbé ragadós fajtát venni. Nekem úgy sikerült venni, hogy az egyik doboz kicsit ragadósabb volt, a másik meg egy szárazabb fajta, így nagyjából jó állaga lett.
Ezután hozzá kell adni a túrót és a habfixálót, és úgy össze kell keverni, hogy a túrót kicsit szétnyomkodjuk a villával előtte.Ezután a sajtos masszából vizes (!!!!) kézzel diónyi golyókat kell gyúrni, a közepébe pedig 1 szem szőlőt vagy olívabogyót kell tenni. A vizes kéz azért fontos, mert különben a massza frankón odaragad a kezedre, amikor meg akarod formálni a golyókat. A szőlőt én most hanyagoltam, mert istentelen drága mindenhol.
A pisztácia eredetileg a szőlős golyók borítása, de nekem bejött az olívabogyóson is. Földimogyoró helyett pedig darált diót használtam, mert elég volt a zacskónyi pisztáciát felaprítani, mert lehetetlenség volt őrölt állapotban beszerezni. Szóval a végén az őrleménybe kell hengergetni a golyókat, majd berakni a mélyhűtőbe. Ez fontos, mert csak ott köt meg normálisan a habfixáló. Eredetileg egy fél órára raktam be, de az nem volt elég, szóval bent voltak nagyjából egy óráig, és utána váltak szép vágható állapotúvá.
Isteni íze volt, a nővérem partijára készült, amit a kedvenc kis pubunkban tartottunk, és fél órán belül elfogyott a fél tálcányi félbevágott golyó. Szóval nagy sikere volt, vendégvárónak tökéletes!
Megjegyzések